Ingredientes – Sequilho de Coco
- 125 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 300 gramas ou 1 xícara e meia de chá de açúcar
- 1 ovo
- 120 mililitros ou meia xícara de chá de leite de coco
- 100 gramas ou 1 xícara de chá mais um terço de coco seco ralado
- 600 gramas de polvilho doce
Modo de Preparo – Sequilho de Coco
- 1. Na batedeira, coloque 125 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente, 300 gramas de açúcar e bata em velocidade alta por 10 minutos ou até ficar um creme homogêneo.
- 2. Diminua a velocidade para média, acrescente 1 ovo, 120 mililitros de leite de coco e bata por mais 1 minuto.
- 3. Desligue a batedeira, transfira o creme para uma tigela grande, junte 100 gramas de coco seco ralado, 600 gramas de polvilho doce e incorpore bem com as mãos até ficar uma massa lisa e começar a desgrudar das mãos e da tigela.
- 4. Pegue porções de 10 gramas da massa, modele e distribua em uma assadeira.
- 5. Com os dentes de um garfo achate todos os bolinhos deixando uma marca e leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por 18 minutos.
- 6. Depois de 18 minutos, retire do forno, transfira para uma grade e deixe esfriar. Sirva em seguida.
DICA: Para fazer os sequilhos sem coco, retire o coco seco ralado da receita e mantenha o leite de coco.