Bolo molhado de coco

Ingredientes – Massa 4 ovos 175 gramas de açúcar 1 colher de sopa de suco de limão 150 gramas de farinha de trigo 1 colher de sopa...

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Bolo de coco da Maria Bopp — Foto: GNT

Ingredientes – Massa

4 ovos
175 gramas de açúcar
1 colher de sopa de suco de limão
150 gramas de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
60 mililitros de óleo
70 mililitros de leite

Ingredientes – Calda de coco

1 lata de leite condensado
200 mililitros de leite de coco
200 mililitros de leite
100 gramas de coco ralado seco

Modo de Preparo – Massa

1. Bata no liquidificador o leite, os ovos, o açúcar, o suco de limão e o óleo até ficar homogêneo.
2. Despeje em uma tigela e misture a farinha, o sal e o fermento com uma espátula.
3. Despeje em uma fôrma de 20cm x 30cm untada e enfarinhada, e leve ao forno preaquecido a 160 graus, por 30 minutos ou até espetar um palito e sair seco.
4. Retire o bolo do forno, faça furos com um garfo no bolo ainda morno e cubra com a calda e com o coco ralado.

Modo de Preparo – Calda de coco

1. Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, o leite de coco e o leite, mexendo até engrossar.