Bolo de cenoura com calda crocante
INGREDIENTES
- 3 ovos
- 3 cenoura médias picadas (250g)
- 1 xícara de chá (chá) de óleo
- 2 xícaras de chá (chá) de açúcar
- 2 xícaras de chá (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Para a Calda
- 1 e 1/2 xícara de chá (chá) de açúcar
- 1 e 1/2 xícara de chá (chá) de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de leite
MODO DE PREPARO
Coloque no liquidificador, os ovos, a cenoura picada, o óleo e o açúcar.
Então, bata tudo por cerca de 3 minutos. Em seguida, despeje essa mistura numa tigela, adicione a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
Então, misture tudo com a ajuda de um batedor de arame (fouet), até fique bem homogêneo.
Por fim, despeje dessa mistura numa forma untada e enfarinhada.
Então, leve para assar em forno preaquecido, 180ºC, por cerca de 45 minutos.
Calda
Numa panela, adicione o açúcar, o achocolatado em pó, a manteiga e o leite
Leve ao fogo médio e mexa sem parar até que comece a ferver
Depois que ferver, continue mexendo até que desgrude do fundo da panela;
Em seguida, desligue o fogo e espalhe essa caldo por cima do bolo de cenoura
OBS: não deixe a calda esfriar na panela, pois pode endurecer.
Aguarde esfriar e corte o bolo